一、项目名称

　　广东省第一荣军优抚医院2026－2028年食材净菜加工配送一体化服务项目

　　二、服务期限

　　2026年—2028年（服务期2年）

　　三、项目具体内容

　　（一）服务概况

　　我院食堂负责保障全院每日约700人次供餐，拟采购2年食材净菜加工配送一体化服务，按实际发生量结算。

　　（二）服务范围

　　1.禽畜肉类鲜猪肉：五花肉、瘦肉、排骨、筒骨、前腿、后腿、猪蹄、猪耳、猪肝、猪心、猪腰等；鲜牛肉：牛腩、牛腱子、牛里脊、牛排骨、肥牛等；鲜羊肉：羊排、羊腿肉、羊肉卷等；禽类：整鸡、鸡腿、鸡翅、鸡胸、鸡爪、整鸭、鸭腿、鹅肉、鸽肉等；肉制品：肉丸、香肠、火腿、腊味、卤味等合规加工品。

　　2.水产海鲜类淡水鱼：草鱼、鲫鱼、鲩鱼、鲈鱼、鲢鱼、鳙鱼、黑鱼等；海水鱼／海鲜：鲳鱼、带鱼、黄花鱼、虾、蟹、鱿鱼、墨鱼、贝类、海带、紫菜等；要求：鲜活或合规冷冻，无变质、无异味、无违规添加、无泡药增重。

　　3.蔬菜类叶菜类：青菜、白菜、菠菜、生菜、油麦菜、菜心、芥蓝、空心菜等；瓜果类：黄瓜、番茄、茄子、辣椒、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、豆角等；根茎类：土豆、胡萝卜、白萝卜、莲藕、山药、芋头、洋葱、大蒜、生姜、葱等；菌菇类：香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、木耳、秀珍菇等。

　　4.水果类应季新鲜水果：苹果、香蕉、橙、梨、葡萄、西瓜、哈密瓜、猕猴桃、芒果等；要求：成熟度适中、无腐烂、无霉变、无农药残留超标、无严重碰伤。

　　5.粮油调味类粮油：大米、面粉、小米、杂粮、大豆油、花生油、调和油、芝麻油、橄榄油等；调味品：盐、糖、酱油、醋、料酒、蚝油、豆瓣酱、辣椒酱、味精、鸡精、香料、花椒、八角、桂皮、香叶等；干货：香菇干、木耳干、腐竹、粉丝、粉条、黄花菜、核桃、红枣等。

　　6.豆制品及蛋奶类豆制品：豆腐、豆干、豆皮、豆浆、豆芽、千张、素鸡等；蛋奶：新鲜鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、纯牛奶、酸奶、奶粉等。

　　7.厨房日用品一次性餐具、清洁用品、厨房耗材、保鲜膜、保鲜袋、垃圾袋、手套、口罩等食堂常用物资。

　　（三）净菜标准

　　1.净菜定义净菜是指对毛菜、鲜肉、水产等原料，经标准化处理后，可直接下锅烹饪的安全半成品。

　　2.加工要求去杂：去根、去老叶、去皮、去籽、去筋膜、去淋巴、去除不可食用部位；清洗：彻底清洗，无泥沙、无虫卵、无杂草、无异物、无残留农药；分切：按食堂烹饪需求切块、切片、切丝、切丁，规格统一、大小均匀；处理：肉类去骨、去皮、去血水；水产去鳞、去鳃、去内脏、清洗干净；保鲜：脱水沥干、规范包装、密封完好、标注品名、生产日期、保质期、供应商信息。

　　3.感官标准无腐烂、无霉变、无发黑发臭、无萎蔫干瘪、无冻伤变质；色泽正常、气味正常、无异常黏液、无异味；无可见污染物、无虫尸、无泥沙残留、无毛发杂质。

　　4.安全标准符合国家食品安全标准，农残、兽残、重金属、微生物不超标；无非法添加、无过期变质、无来源不明原料、无注水注胶；加工环境、人员健康、设备卫生、包装材料符合食品卫生要求。

　　5.鲜肉半成品标准无淤血、无淋巴、无碎骨、无毛发、无病变组织；新鲜度达标，具备有效检疫合格证明；分切均匀，符合烹饪使用规格，无过多边角废料。

　　（四）政策要求

　　严格落实政府采购贫困地区农副产品政策，扶贫预留份额不低于30％，此部分费用纳入本次招标范围，按实际发生数结算。

　　（五）配送时效要求

　　1.配送时间每日固定配送：凌晨04:30—06:30送达医院指定食堂收货区；应急补送：接到通知后2小时内送达，保障正常供餐。

　　2.配送车辆专用封闭式冷链车，清洁消毒、无异味、无污渍；肉类、水产、蔬菜分区存放，防止交叉污染。

　　3.配送人员持有效健康证，着装整洁，遵守医院防疫及食堂管理规定。

　　（六）验收标准

　　1.数量验收按订单重量、数量现场核对，误差≤±2％，超出部分按实扣减。

　　2.质量验收外观、新鲜度、净菜加工标准现场查验，不合格当场拒收；食材须随货附带：检疫证明、检测报告、进货凭证、溯源信息。

　　3.验收流程供应商送货→医院仓管／食堂负责人现场查验→合格签字入库→不合格退货／换货。

　　4.留样要求所有食材按规定留样48小时以上，做好记录，以备查验。

　　（七）违约责任

　　1.延迟配送单次延迟≥30分钟，警告并扣罚当日履约保证金；月度累计延迟3次及以上，医院有权暂停合作、扣除相应款项，直至终止服务。

　　2.质量不合格食材腐烂变质、农残／兽残超标、以次充好，无条件退货，并承担相应损失；造成食品安全问题，供应商承担全部法律责任与经济赔偿，医院立即终止合同。

　　3.缺斤短两单次误差＞2％，双倍返还差额；累计3次以上，医院有权解除合同。

　　4.违反扶贫政策未按要求落实扶贫份额，医院有权扣除相应款项并限期整改，整改不到位终止合同。

　　5.其他违约擅自转包、分包服务；提供虚假资质、检测报告；恶意涨价等，医院有权立即终止合同，列入黑名单。

　　四、供应商资格要求

　　1.具有独立法人资格，提供有效营业执照；

　　2.持有有效的食品经营许可证或食品生产许可证；

　　3.自有或租赁符合食品安全要求的净菜加工车间，具备分切、清洗、脱水、包装等加工能力（提供自有证明或租赁合同，并附上地址、现场照片）；

　　4.具备稳定供货、冷链配送及批量净菜加工能力，近三年无重大食品安全事故及违法违规记录（附相应证明材料）；

　　5.认可并配合落实扶贫份额等相关政策要求（提供承诺函）。

　　五、报名要求

　　供应商须提交以下资料（复印件均加盖公章，原件备查）：

　　1.公司资质文件（1）企业法人营业执照复印件；（2）法定代表人证明书及身份证复印件；（3）授权委托书及授权代表身份证复印件（授权报名时提供）；（4）食品经营许可证／食品生产许可证、净菜加工场所相关证明材料复印件。

　　2.项目报价文件：含详细报价明细表，列明人工、加工、配送、税金等费用。

　　3.服务方案：包含供货保障、净菜加工、质量管控、配送流程、应急方案、扶贫落实措施、售后服务等内容。

　　4.业绩材料：近三年同类食材净菜加工配送服务案例（合同复印件等）。

　　六、报名期限

　　2026年5月11日至5月18日（节假日顺延，工作日9:00－12:00，14:30－17:30）。

　　七、资料递交方式

　　（一）纸质材料：快递至广州市海珠区新港西路114号粤民大厦1913行政办，收件人：丁女士，联系电话：84181396－2622；

　　（二）电子材料：将全套资料扫描件发送至邮箱yrybgs＠126.com，邮件主题统一命名为公司名称＋项目名称＋市场调研，格式错误不予接收；

　　（三）咨询联系：赵老师，联系电话：84187600－2528。

　　咨询时间：工作日9:00－12:00，14:30－17:30；所有递交材料须加盖公章，电子件与纸质件内容一致，逾期或不符合要求者不予受理。

　　八、其他说明

　　1.本公告在广东省第一荣军优抚医院官网、公众号同步发布；

　　2.本次报名仅作市场调研参考，不代表最终采购承诺，最终采购结果以医院实际采购结果为准。

　　广东省第一荣军优抚医院

　　2026年5月11日